食物敏感性是一个广义的术语，定义对食物的非过敏性反应。 它与食物过敏不同，在食物过敏中，即使是少量也会在暴露后立即导致过敏反应，如喘息、荨麻疹和眼睛周围肿胀。 与过敏症相比，IgG 特异性食物敏感性会导致不同的、更延迟的症状。
食物过敏会导致许多加重症状。 如果您正在经历其中的一些，您可能患有食物敏感性：
- 系统性
- 发烧
- 疲劳
- 出汗
- 发冷
- 弱点
- 降低运动耐量
- 消化
- 腹痛
- 腹胀
- 恶心
- 呕吐
- 腹泻
- 关节、肌肉、结缔组织
- 关节炎
- 疼痛
- 身体僵硬
- 肿胀
- 肺
- 食物引起的支气管炎和哮喘
- 皮肤
- 痒
- 皮疹
- 荨麻疹
- 皮肤增厚
- 发红
- 肿胀
- 结垢（如湿疹或牛皮癣）
- 认知
- 混乱或扰乱的思维和感觉
- 记忆障碍
- 行为问题
食物敏感性可能会直接影响某些医疗状况。下面列出了食品敏感性测试可能最有用的不同状况：
- 最有力的测试证据
- 肠易激综合症（IBS）
- 偏头痛
- 中等的测试证据
- 湿疹/过敏演示
- 体重增加/动脉粥样硬化
IgG 食物敏感性测试是一种手指点刺测试，在您的手指上使用一次性刺血针（如血糖监测仪）将血滴吸入小试管中。 实际采血量极少（约5-10滴），侵入性小，疼痛小，适合儿童和挑剔的成年人。 你的血液不是在办公室抽的，你会拿到文件带到实验室。
为了准确评估食物敏感性，有必要食用可疑食物。 通常在收集前两到三周每周两份就足以形成抗体。 如果您已经超过六个月不吃某种食物，则应在收集前六周内每周食用两份。
继续避免您之前曾有过严重反应的食物（例如荨麻疹、过敏反应、呼吸困难）。 您必须在测试前 24 小时内避免饮酒。
您将继续服用处方药，但您可能还必须事先避免服用非处方抗炎药。