在 YouTube 上观看（中文字幕），or read it in English.
巧克力是一种美味佳肴，通常在节食期间避免食用。但是，是否有某些形式的巧克力不会对您的减肥产生负面影响，甚至会帮助您减肥？
我们来谈谈巧克力，看看黑巧克力是否有利于减肥。
什么是巧克力？
巧克力来自可可种子，可可种子经过加工可带来某些复杂的风味，并减少种子自然产生的强烈苦味。它首先经过发酵、干燥、清洗和烘烤，然后磨成粉末，然后再次加热使其融化成可可液。
可可固体与可可脂
可可液是巧克力的来源，由两个主要部分组成，可可固体和可可脂。不同类型的巧克力具有不同数量的两种成分。
可可固体是可可液的干燥成分，是巧克力呈现深棕色和苦味的原因。它是一种纯形式的深棕色粉末，它所含的碳水化合物主要是纤维，但也含有一些脂肪和蛋白质。
固体还含有大部分矿物质，如铁和镁，以及与巧克力的一些潜在健康益处相关的黄酮类化合物。
它们还含有咖啡因和可可碱，当我们吃它们时，这两种物质都可以提高警觉性和清醒度，但也会导致某些人头痛、烦躁或失眠。
可可脂是巧克力的脂肪成分，有助于赋予巧克力的黄油味。它是一种淡黄色的黄油状物质，主要成分是脂肪。它由饱和脂肪和不饱和脂肪的混合物组成。
与可可固体相比，黄油不能提供大量的维生素、矿物质或其他生物活性化合物。它的卡路里密度也比可可固体高得多。
在北美，法律规定使用“巧克力”一词的食品不能用其他更便宜的植物油或脂肪代替可可脂。然而，公司仍然可以通过将这些替代产品称为“巧克力味”、“类巧克力”或“巧克力”来解决这个问题。
不同类型的巧克力
尽管还有许多其他类型的巧克力，但我们将重点介绍 4 种常见类型：白巧克力、牛奶巧克力、黑巧克力和不加糖的。它们通常在可可固体和可可脂、牛奶含量和添加糖的量上有所不同。
白巧克力不含任何可可固体，主要由可可脂、牛奶和糖制成。
在加拿大，牛奶巧克力必须至少含有 25% 的可可固体和 15% 的可可脂。它还含有浓缩或粉末形式的牛奶。
在加拿大，黑巧克力必须至少含有 35% 的可可固体和 18% 的可可脂。它还含有一些牛奶，虽然比牛奶巧克力少得多。一般来说，黑巧克力中的可可含量越高，它所含的蛋白质、脂肪和咖啡因越多，碳水化合物越少。
不加糖的巧克力，也称为烘焙巧克力，基本上是一种非常黑的巧克力，通常是唯一不添加任何额外牛奶或糖的巧克力，主要包含可可固体或可可液。因此，它往往是最不容易发胖的巧克力。
巧克力与减肥
有趣的是，有一些研究表明，将巧克力作为零食可能有助于维持体重。然而，这些研究经常用黑巧克力代替其他含糖零食，大多数其他研究没有发现体重有任何变化。
那么吃巧克力有助于减肥吗？看起来不是直接的，除非你用少量巧克力代替其他含糖零食。它的咖啡因含量可能会帮助您增加锻炼强度，但即使在这种情况下，喝一杯咖啡或红茶可能会更好。
但是，如果您不能没有巧克力，那么哪种巧克力不会对您的减肥产生负面影响？
好吧，似乎吃不加糖的巧克力可能是最好的，但大多数人不直接吃不加糖的巧克力。虽然黑巧克力确实往往含有较少的糖分，以及更多能满足饥饿感的蛋白质和脂肪，但它们也往往比牛奶巧克力含有更多的卡路里。
黑巧克力对减肥有好处吗?
那么我们如何将这一切转化为实际的观点呢？好吧，如果你能避免它，那可能是最好的。然而，如果你不能没有它，那取决于你在寻找什么。
如果您喜欢从中获得的能量提升，请先考虑咖啡或茶，否则请考虑使用深色巧克力以增加咖啡因含量。
黑巧克力中的有益化合物也往往更高，这意味着如果你为了潜在的健康益处而吃它，你也会选择那些。
但是，如果您只是喜欢巧克力，那么四种常见巧克力对您体重影响的总体差异实际上并不显着，尤其是如果您每天只吃少量巧克力。
因此，如果您决定在减肥饮食中给自己一点巧克力，只需选择最能满足您渴望的巧克力类型，并且需要最少的巧克力。您选择哪种巧克力可能都没有那么重要，只要您食用少量即可。
不管你为什么想吃巧克力，我都会像你吃任何甜点或小零食一样吃它，数量有限，并希望通过减少其他地方的卡路里来平衡它的摄入量，例如替换我本来可以吃的任何其他零食。
你的减肥饮食中有一点巧克力吗？你喜欢什么类型的巧克力？在下面的评论中让我知道！如果您觉得这篇文章有帮助，请考虑关注我的博客，并与您认识的可以使用帮助的人分享！
了解更多
其他减肥食物： https://zh.brianyeungnd.com/category/food/
Dr. Brian Yeung, ND: https://linktr.ee/BrianYeungND
在线减肥计划，以虚拟方式送货上门： https://zh.brianyeungnd.com/online-weight-loss/
引文
Chocolate https://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate
Dark chocolate: an obesity paradox or a culprit for weight gain? https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24000103/
Does cocoa/dark chocolate supplementation have favorable effect on body weight, body mass index and waist circumference? A systematic review, meta-analysis and dose-response of randomized clinical trials https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29553824/
Effects of dark chocolate in a population of normal weight obese women: a pilot study https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23893195/
Labelling requirements for confectionery, chocolate and snack food products https://inspection.canada.ca/food-label-requirements/labelling/industry/confectionery-chocolate-and-snack-food-products/eng/1392136343660/1392136466186
Psychopharmacology of theobromine in healthy volunteers https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3672386/
USDA https://fdc.nal.usda.gov/
版权和免责声明
版权免责声明：我们不允许任何人在 YouTube 或其他社交媒体平台上复制、翻译和/或重新上传我们的视频、设计、标题或书面文字。 您可以共享该链接，只要它链接回此处的原始来源即可。
免责声明：Dr. Brian Yeung 于 2013 年获得加拿大自然疗法医学学院的自然疗法医生学位。他对“医生”的使用。就他自己而言，仅指那个程度。杨医生目前是一名执业自然疗法医生，在安大略省拥有额外的处方权和静脉注射治疗证书。本文仅供一般参考之用。它不应用于自我诊断，也不能替代医学检查、治愈、治疗、诊断和处方或推荐。它不会在您和杨医生之间建立医患关系。在首先咨询医生并获得医学检查、诊断和建议之前，您不应改变您的健康方案或饮食。如果您有任何关于医疗状况的问题，请始终寻求医生或其他合格医疗保健提供者的建议。对于您通过本文或网站获得的任何建议、治疗过程、诊断或得出的任何结论、服务或产品，BrianYeungND 和 Dr. Brian Yeung, ND 概不负责。